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Suchst du nach einer gesunden Alternative zu herkömmlichem Gebäck für dein Kind? Gerade beim Beikoststart oder dem Baby Led Weaning (BLW) ist es gar nicht so einfach, Rezepte zu finden, die ohne Industriezucker auskommen und trotzdem richtig gut schmecken.

Meine zuckerfreien Baby Donuts nutzen die natürliche Süße von reifen Bananen und Äpfeln. Sie sind so weich, dass sie im Mund fast schmelzen – ideal für kleine Entdecker! Dank der Haferflocken liefern sie zudem wertvolle Ballaststoffe und halten lange satt.

Warum „Zuckerfreie Baby Donuts“ der perfekte Snack sind

In den ersten Lebensjahren ist es besonders wichtig, auf zugesetzten Zucker zu verzichten. Diese Donuts sind:

• Natürlich süß: Nur durch Obst gesüßt.
• Nährstoffreich: Haferflocken liefern wichtige Energie und Eisen.
• Thermomix®-Ready: In wenigen Sekunden ist der Teig fertig.
  (falls du keinen Thermomix hast, scrolle ganz nach unten)
• Perfekt für unterwegs: Sie krümeln kaum und passen in jede Brotdose.

Das Rezept: Apfel-Bananen-Donuts (Zuckerfrei & Baby-fein)

Die Zutaten:

• 1 reife Banane (deine natürliche Süßequelle)
• 1/2 Apfel (geschält und geviertelt)
• 1 Ei (für die perfekte Bindung und Protein)
• 80 g Haferflocken (oder direkt Dinkelmehl)
• 2 EL deiner Milch (Muttermilch, Pre oder Hafermilch)
• 1 TL Backpulver (optional für die Lockerheit)
• Ein Hauch Ceylon-Zimt (ideal für das Aroma ohne Schärfe)

Zubereitung im Thermomix®:

1. Hafermehl herstellen: Gib die Haferflocken in den Mixtopf und mahle sie 10 Sek. / Stufe 10 zu feinem Mehl. Umfüllen.

2. Obst zerkleinern: Den Apfel in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

3. Teig mixen: Banane, Ei, Hafermehl, Milch, Backpulver und Zimt hinzufügen. Alles 15 Sek. / Stufe 4 zu einem glatten Teig verrühren.

4. Backen: Den Teig in eine gefettete Mini-Donutform füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 15–20 Minuten backen.

Tipp: Wenn du keine Donutform hast, kannst du den Teig auch als kleine Kleckse auf ein Backblech geben oder eine Muffinform nutzen!

Aufbewahrung & Haltbarkeit

Die zuckerfreien Baby Donuts halten sich in einer luftdichten Dose im Kühlschrank etwa 2 Tage. Sie lassen sich aber auch wunderbar auf Vorrat einfrieren. Einfach kurz aufbacken oder bei Zimmertemperatur auftauen lassen – fertig ist der gesunde Snack!

Du hast keinen Thermomix? Kein Problem!

Du kannst die zuckerfreien Baby Donuts natürlich auch ganz klassisch zubereiten. So geht’s:

1. Hafermehl: Wenn du kein fertiges Hafermehl hast, kannst du die Haferflocken in einem herkömmlichen Standmixer oder mit einem guten Pürierstab fein mahlen. Alternativ nimmst du direkt Dinkelmehl (Type 630).

2. Obst vorbereiten: Zerdrücke die Banane mit einer Gabel auf einem Teller zu einem ganz feinen Brei. Den Apfel reibst du mit einer Küchenreibe so fein wie möglich.

3. Mischen: Gib das Obst, das Ei und die flüssigen Zutaten in eine Schüssel und verrühre sie. Hebe dann das Mehl, Backpulver und Zimt mit einem Schneebesen oder Handmixer unter, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.

4. Backen: Wie oben beschrieben in die Form füllen und bei 180°C ca. 15–20 Minuten backen.

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