Die Abbattista Paste ist ein echter Geheimtipp für alle Liebhaber des Einkochens. Diese außergewöhnliche Flaschentomate stammt ursprünglich aus Italien und gelangte über Jugoslawien in die USA. Sie überzeugt mit allem, was eine erstklassige Pastatomate ausmacht: reichlich Fruchtfleisch, wenige Kerne und ein intensives, tiefgründiges Aroma.

📋 Der Sorten-Steckbrief: Abbattista Paste Passion im Überblick

Hier findest du die wichtigsten Informationen für deine Planung

• Kategorie: Fleischtomate / Flaschentomate
• Herkunft: Italien, Jugoslawien, USA
• Wuchsform: Stabtomate
• Wuchshöhe: etwa 1,80 bis 2,20 m
• Fruchtgewicht: 200 bis 300 g
• Fruchtform: Länglich-oval, häufig mit einer zarten Spitze versehen
• Farbe: Kräftiges Rot
• Reifezeit: Mittelfrüh, etwa 75 Tage
• Geschmack: Würzig und süß mit einem intensiven, aromatisch Duft beim Kochen

🌱Anbau & Pflege: Kraftvoll und Ertragreich

Die Abbattista Paste ist eine kräftig wachsende Stabtomate, die im Garten ausreichend Platz und eine stabile Rankhilfe benötigt.

Standort und Wuchsverhalten

Sie gedeiht am besten an einem vollsonnigen Standort, idealerweise im Gewächshaus oder geschützt an einer Hauswand im Freiland. Da die Früchte recht schwer werden können, solltest du die Pflanze sorgfältig anbinden und konsequent ausgeizen, um den Ertrag zu steigern.

Aussaat und Erntezeit

• Voranzucht: Ab Ende Februar an einem warmen, hellen Standort.
• Auspflanzen: Ab Mitte Mai (nach den Eisheiligen) mit ausreichend Pflanzabstand (ca. 60-80 cm).
• Erntezeit: Ab Ende Juli kannst du mit den ersten großen, schweren Früchten rechnen.

🍴 Verwendung: Die ultimative Kochtomate

Ihre wahre Stärke zeigt die Abbattista Paste in der Küche. Während viele Tomatensorten oft wässrig sind, besticht sie durch:

• Konsistenz: Sehr fleischig mit minimaler Gallertmasse und nahezu keinen Kernen.
• Küche: Perfekt für dicke Saucen, Ketchup, Tomatenmark oder zum Trocknen. Sie verwandelt sich beim Kochen mühelos in eine samtige, cremige Konsistenz

💡Fazit: Ein Muss für die Vorratskammer

Wer gerne eigene Tomatensauce einkocht, kommt an der Abbattista Paste kaum vorbei. Sie ist ertragreich, fleischig und verleiht deinem Garten den authentischen Geschmack Italiens.